第837章 这手艺，绝了，绝了嗷！！ (第2/2页)
　　
　　然后陈铭赶紧转身就跑到了后厨里头，掀开那口大铁锅的木头锅盖，继续蹲在那儿炖羊头、烀羊下水。
　　
　　他把那羊头从里到外仔仔细细地收拾干净，连鼻腔里的毛都给燎得干干净净，再用刷子刷一遍，然后再用火烤一下表面，最后再刷一遍，保证干干净净之后，才下到那咕嘟咕嘟冒着泡的卤汤锅里。
　　
　　随着那羊心、羊肝、羊肚、羊肠子也全都被处理干净，一股脑地放到了锅里头，那汤面上飘着一层厚厚的油花。
　　
　　陈铭拿着大铁勺子，一勺一勺地把那翻滚上来的血沫子往外舀，这活儿得仔细，撇干净了汤才清亮，肉才不腥。
　　
　　而陈铭早就已经在旁边把各种香料都准备好了，那都是他压箱底的配方，白芷、草果、花椒、大料、桂皮，装在一个纱布袋里头，鼓鼓囊囊的。
　　
　　等把这些脏沫子都焯出去了之后，再把这一锅汤给换掉，重新烧上一大锅滚烫的热水，然后再把这半熟的羊头和羊杂碎往里头一扔，把这一大包香料往里头一放。
　　
　　柴火烧得越来越旺，那火苗子呼呼地舔着黑乎乎的锅底，锅里头噼里啪啦地沸腾着，汤汁翻滚得越来越浓白，越来越像样了。
　　
　　随着那热气打着滚地往上冒，滚烫的汤水彻底烧开了之后，那香料和羊肉混合在一起产生的霸道味道，就开始在后厨里头弥漫开来，顺着门缝直往外飘。
　　
　　正在外面坐着唠嗑的刘文斌和黄家俊，这俩人的鼻子那叫一个尖，一闻到这股子勾魂的味儿，一下子就受不了了，那馋虫全被勾出来了。
　　
　　那肚子里头咕咕直叫，跟打雷似的，一下子就饿得前胸贴后背了，俩人对视了一眼，都从对方眼里看到了吃货的光芒。
　　
　　然后这俩人就坐不住了，口水直咽，起身就冲到了后厨门口，往里头一探脑袋，看到陈铭正满头大汗地蹲在灶坑跟前，在那儿不停地添着柴火，观察着火候呢。
　　
　　“熟了没呢？这味儿也太他娘的香了，我在这镇上开了这么多年饭店，没闻过这么正点的味儿！赶紧给我捞一块尝尝，就一小块就行，太馋人了，这都快把我给香迷糊过去了！”
　　
　　刘文斌咧着嘴，那哈喇子都快淌下来了，已经完全忍不住了，眼睛直勾勾地盯着那口翻滚的大锅，恨不得把手伸进去捞。
　　
　　“还没到时候呢，这羊头得炖到时候才行……你俩别跟猴儿似的猴急猴急的，再等一会儿，火候还差点。”
　　
　　“我估摸着啊，等一会儿那帮傻狍子来了之后，让他们当咱们的小白鼠，等他们吃完了，咱们再坐下来消停地吃，那时候火候才正好够，估计这羊头也就炖到位，彻底脱骨了。这玩意必须得炖到肉自己往下掉，骨头一抽就出来，那才叫香呢！”
　　
　　听到陈铭这么一说，俩人也就使劲揉了揉咕咕叫的肚子，只能忍一忍了，转身去前面柜台里弄了一盘油炸花生米，又拎了两瓶冰凉的啤酒，先凑合着喝点，垫巴垫巴。
　　
　　而刘国辉呢？他可没闲着，正坐在后院的磨刀石旁边，从柴火堆里挑出来几根手腕子粗细的大木头棒子，用他那把随身带的猎刀，在那块唰唰地削着！
　　
　　把那棒子表面削得溜光水滑，然后再把削好的木头棒子外面套上一层厚厚的粗布，这样打起人来，外表看不出啥痕迹，但打在身上全都是内伤，闷哼着疼。